儿童吃蜂蜜该注意什么？
蜂蜜是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品，营养丰富，是老幼皆宜的滋补
佳品。儿童食用蜂蜜时应注意以下问题：
1、冲蜂蜜的水应该为温开水。蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养
物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮
沸，也不宜用沸水 冲饮，可以用60摄氏度以下的温开水冲服，夏季还可用冷开水冲服
。
2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易结晶，
此时的蜂蜜有时会出现“返砂”现象，“返砂”的蜂蜜的营养价值并无明显改变，
儿童仍然可以服用。
3、发酵的蜂蜜不宜食用。含水较多的蜂蜜在较高温度下贮存容易发酵，发酵
后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下产生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧气则分解
为醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，产生酒味和酸味，出现气泡，蜂蜜变稀，失
去营养价值，食后会引起消化不良，因此儿童不宜饮用发酵的蜂蜜。
另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因
为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。而
商店里所卖的蜂蜜一般都是经过加工处理且经过卫生部门检验的。