由加航赞助的最具影响力之一的
2019年度加拿大最佳新人餐厅全国排名
近日终于揭开了面纱。
本次名单中共有35名候选人入围，
其中包括两家温哥华餐厅，
还有四家位于BC省其他地区。
这个榜单评选的方式是
派遣美食评论家到全国各地
尝试过去一年内新开张的新餐馆，
他们会以几个不同的假名进行预订。
让我们一起来看看大温是哪两家餐厅上榜了吧！
Como Taperia
Como Taperia是一家正宗西班牙风味小吃餐厅，它与Gastown有名的三明治店Meat and Bread的老板是同一人。
位于温哥华的Como Taperia餐厅，是Ste. Marie室内设计团队向经典的、有数百年历史的站立小吃店的致敬。
店铺的装潢独具特色，刚走进去仿佛就感受到了西班牙的阳光和热情。
这里空间很紧凑，音乐很大声，甚至在营业高峰很难找到一个位置坐下，但你一定会喜欢在那里享受时光。
餐前小吃是西班牙人就餐必不可少的环节。在传统里，调酒师会在啤酒或雪利酒上放一个碟子，防止苍蝇飞进来。渐渐的，店家们发现在碟子上放一些小点心是一个不错的主意，既可以吸引客人来，也可以让他们在饮酒时醉的慢一点。
这里有从巴塞罗那进口的定制Tapas，传统的意大利玉米饼，都是按订单制作的。香醇的牛排和经典的意大利香肠，则是从开放式厨房里热腾腾地端上来的。
除了Tapas外，酒吧还将重点放在所有西班牙风味的饮料上——高级轧棉酒和独特的调味料，这里能买到的所有雪利酒，以及不断变化的创新葡萄酒。
除了西班牙啤酒外，Como Taperia还推出本地手工啤酒、鸡尾酒，包括西班牙的特色维尔穆特酒！
有趣的现代创意同怀旧主义激情的碰撞，带你领略意想不到的味觉盛宴。
Ugly Dumpling
Ugly Dumpling是主厨Darren Gee的最新概念餐厅，与Le Crocodile，Farmers Apprentice和Kinome等餐厅都出自同一知名品牌。
虽然餐厅名字叫丑饺子，但是吃起来是真香啊！饺子王的手工饺子和他独特的冷冻饺子创造了温哥华饺子界的神话，他的招牌风味是Johnie Walker Black Pork Belly和Scallion以及台湾风格的锅贴。
不过，如果你以为这只是一家吃饺子的餐厅，那就大错特错了！
这家店没有固定的菜单，每天都会将菜单手写在黑板上，手工荞麦面、鸭肉盖饭、椰子咖啡冻、红豆芝士蛋糕等都是大热的菜式，餐厅也推出了7道菜/$45的尝新选择，强烈推荐海胆饭！喜欢海胆的人千万不要错过！
其他入围的餐厅名单是：
Alma, Montreal
Alobar Yorkville, Toronto
ARVI, Quebec City
Beach Hill Smokehouse, Toronto
Beau Mont, Montreal
Black Rabbit, Moncton
Como Taperia, Vancouver
Dispatch, St. Catharine
Donna’s, Toronto
Dreyfus, Toronto
Flame + Smith, Bloomfield
Frilu, Thornhill
Grand Cru Deli, Toronto
Hearth, Saskatoon
Home Block at CedarCreek Estate Winery, Kelowna
House of Boateng, Victoria
La Petit Boeuf, Calgary
Le Petit Mousso, Montreal
Le Swan, Toronto
Lulu Bar, Calgary
McKiernan Luncheonette, Montreal
Moccione, Montreal
Monarque, Montreal
Nowhere *A Restaurant, Victoria
Origines, Caraquet
Partake, Edmonton
Pastel, Montreal
Pluvio, Ucluelet
Sakai Bar, Toronto
The Sensory, Canmore
Seoul Shakers, Toronto
Ten, Toronto
Ugly Dumpling, Vancouver
Wayfarer Oyster House, Whitehorse
Zuì Là, Markham
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