樱桃正当季，乘现在，多吃点，让樱桃的维他命C帮你排毒，增强免疫力。
纽约厨师学院的烘培师导师珍妮·麦卡利（Jenny McCoy）将告诉你她怎么吃樱桃。
Bing 樱桃
一般八月初上市，产自太平洋西北地区，比较结实，深红为主。一般甜味里带点微酸。
适合于：
直接吃；放在松饼类面包上烘培；或者洒在家禽（通常是鸡）肉类和鱼类上做口味装饰。
试一下：
在一个碗里，放进四分之一杯去核、切碎的樱桃（pitted,sliced cherries）,二分之一汤勺（tbsp）蒜末（minced onion）,二分之一茶勺（tsp）橄榄油，二分之一茶勺新鲜欧芹（french parsley）,切碎，二分之一茶勺红酒醋（red wine vinegar）。作为浇头洒在煎鸡胸肉或者三文鱼上。
Rainier 樱桃
这种金黄色的樱桃一般带点红。很多人不怎么看好这种樱桃，因为很容易坏，但是这种樱桃超级甜。在加州和华盛顿，Bing的成熟季过了以后，到八月底都能吃到Rainier。
适合于：
直接吃；放进沙拉
试一下：
在绿叶菜和羊奶芝士上放几块苹果、去核切成两瓣的樱桃，再浇橄榄油和红酒醋。
Hudson 樱桃
这种樱桃也能一直吃到樱桃季结束，它很甜，深红，很结实。一般只在美国几个州产，像密歇根这种。
适合于：
烤了做甜点或者零食。
试一下：
在碗里放入去核的樱桃、橄榄油、盐和黑胡椒；把樱桃放上烤串，低温烤几分钟，刷上蜂蜜。可以和希腊酸奶（Greek yogurt）或香草冰淇淋一起吃。
樱桃汁下午茶：
酸酸的樱桃汁富含钾元素，能够有效控制血压。把店里卖的樱桃汁加热一下，放进樱桃干，放了凉一会儿，浇在全谷物麦芬（muffin）面包或者松饼上，就着剩下的果汁一起，享受一口美味的樱桃风味下午茶。
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