加拿大这些餐馆急着表态：我们不是美国的

尽管名字里充满“美国味”，像是 Boston Pizza（波士顿比萨）、New York Fries（纽约薯条）、Montana’s、California Sandwiches（加州三明治） 和 The Great American Backrub（美式按摩店），这些企业其实全都是加拿大本土品牌。如今，在美加之间的关税战愈演愈烈之际，这些品牌正努力向消费者澄清自身的真实“国籍”。

“说实话，我们确实得‘转个弯’应对一下，”总部位于安省旺市的 New York Fries 营销高级总监 Alyssa Berenstein 表示。

“我们得不断跟消费者解释，我们是一个百分之百的加拿大品牌，由加拿大公司拥有和运营。”

美加贸易战由美国总统唐纳德·特朗普发起，不少带有美国地名或色彩的加拿大企业发现，这场战火也波及到了品牌认知和消费者态度。他们不认为自己需要更名，因为销量目前并未明显下滑，但他们也非常珍惜每一个机会来强调“我们是加拿大的”。

在 The Great American Backrub 位于多伦多的两家分店，门口贴着大字标语：“我们是加拿大品牌”。

该品牌的创始人 Nazir Lalani 曾在约25年前从美国加盟起家，但大约20年前就已经与美国母品牌脱钩。尽管美方品牌已倒闭，他一直没改名，主要是出于品牌知名度的考虑。

他还曾尝试把官网名改为“The Backrub”，但他强调这是一次品牌实验，与特朗普或消费者认知无关，也不会扩展到门店层面。

“说实话……这个总统像个‘悠悠球’（yo-yo）一样，谁知道一个月之后事情会不会就消失了。”Lalani 说。

他估计，如果门店要正式更名，不仅新招牌就得花上一万加元，还得重签合同、更新所有宣传物料，因此坚持使用原名可以大大省钱。更重要的是，他发现自从在店里贴出“我们是加拿大的”标语后，营业额反而上涨了。

Boston Pizza（波士顿比萨） 也没有因为名字而遭受业务冲击。

“加拿大人大多数都知道我们是加拿大品牌，所以对我们来说不算大问题，幸运的是业务也没受到负面影响，”其市场副总裁 James Kawalecki 表示。

Boston Pizza 创立于1964年，由希腊移民 Gus Agioritis 在埃德蒙顿创办。他原本想去波士顿旅游，但最后却开了一家以波士顿命名的餐厅。后来该品牌因为“龙穴”（Dragon’s Den）节目上著名投资人 Jim Treliving 的参与而广为人知，他曾是皇家骑警，1968年开了第一家加盟店。

Kawalecki 表示，在新冠疫情期间，支持本地企业的浪潮也有助于澄清品牌的加拿大身份。他还提到，一期“22分钟讽刺秀”（This Hour Has 22 Minutes）也曾戏谑性地教观众如何“买加拿大货”，进一步提升了品牌认知。

行业专家：不急着改名，讲好品牌故事更重要

多伦多品牌营销机构 Nourish Food Marketing 总裁 Jo-Ann McArthur 表示，在如今消费者对“枫叶伪装”（Maple Washing，指外国品牌假装是加拿大品牌）越来越不信任的背景下，讲好品牌故事变得至关重要。

她说：“我们做市场的人总以为消费者和我们一样了解品牌背景，其实并没有。现在信息太混乱了，大家都很难分辨什么是真正的加拿大品牌。”

她建议：与其仓促更名、花大钱重塑品牌，不如透过聪明的营销策略强化‘加拿大血统’。

比如 Montana’s BBQ & Bar，自1995年在安省奥克维尔开出第一家店以来，一直由总部在旺市的 Recipe Unlimited 集团管理。如今，他们正在社交媒体上强调品牌的本地运营和加拿大根基。

同属 Recipe Unlimited 的 New York Fries 也是如此，尽管起源于美国纽约南街海港，但早在上世纪80年代就被一位安省企业家引入并本地化经营。

目前，他们没有更名的打算。“我们暂时不会改名字……不过嘛，世事难料。”Berenstein笑道。

“如果国家需要，我们愿意改”

California Sandwiches，自1967年起为多伦多市民供应意式帕尼尼三明治，也属于这类“名字美式，实则加产”的企业之一。

品牌总裁 Mary Bernaudo 表示：“我们经营这么多年了，不能说改就改名字。”

但她也透露，公司内部确实讨论过这件事：“如果情况真的糟糕到一定程度，为了国家，我们也会做出改变。”

该家族企业最早由她父母创办，名字几经更换，曾叫“妈妈克里斯蒂娜”（Mama Cristina’s）、“La Rinacente”，最后因为家人晒黑回国被顾客调侃成“加州人”，于是索性改名为 California Sandwiches。

她说，目前16家门店中，只有一位顾客提议品牌该换个名字。“我们的顾客意见很直接，真不满意肯定早告诉我们了。”

但Bernaudo也强调，一切尚未最终定案：“我们持开放态度。如果真的有需要为国家改名——我们可以考虑。”