国内食品都有毒，美国吃得很安全？好想把这篇文章转给麻麻看

　　每次回国，经常有七大姑八大姨拉着我的手，语重心长跟我说：“哎呀还是你在美国好呀，国内的水果都有毒，转基因，防腐剂，千万不能吃，人家电视台/报纸/养生堂/朋友圈都说了......”

　　我内心os想说真不是啊，美国水果都分Organic和Non-Organic，有钱才能吃“有机水果”，没钱一样是转基因和防腐剂啊！

　　每次去超市买蔬果，都是大写的一脸懵逼，到底要不要买有机水果？一般我都是要么看脸（哪种长得更好看），要么看钱。

　　有机食品的钱花的真的值吗？

　　有机水果一定更好吃吗？

　　是不是不管什么东西都要买有机的呢？

　　（图片来自playbuzz）

　　为了大家的钱包和健康着想，Nicole现在就带大家看看传统和有机的蔬果肉类差别在那里，到底哪些是真的值得买的Organic Food！

　　果蔬类

　　有机食物啦，转基因啦，都是很有争议的话题。不过首先可以确定的是，如果有人跟你说“Organic的蔬果更有营养价值”，那肯定是忽悠你的。科学数据显示，有机蔬果和一般的相比，营养成分是差不多的！

　　嗯.....所以，难道，那些在Whole Foods买着整篮Organic水果的人只是为了装逼？

　　当然不是啦，虽然"有机" 不等于"特别有营养"，但是“有机”说明本身是NON-GMO（ 非转基因），而且种植期间，只会用十分微量的杀虫剂，甚至有些农场是完全不用的。

　　而且如果你在蔬果上看到有USDA Organic的贴纸，那就是说明这是美国农业部验证过的，保证不会有任何的添加剂，比如：抗生素、防腐剂、化学肥料和色素等。

　　（图片来自shutterstock）

　　另一种是没有USDA Organic标签，但是写明是NON-GMO(非转基因) ，那很有可能它是一个没有经过基因改造，但添加了一定的添加剂和杀虫剂。

　　（图片来自网络）

　　由于添加了各种化学品如防腐剂各色素，非有机的食材看起来可能比Organic的还更漂亮而且耐放。比如上图这颗草莓，就可能有高达30多种的人工添加剂，放了两周还没坏！

　　（图片来自fox news）

　　看到这里你可能想说Shut up and take my money了，

　　不！

　　其实从性价比的角度考虑，并不是所有蔬果都必须买Organic，也有一些对健康影响不大的。

　　建议买Organic的蔬果：

　　因为那些蔬果皮薄，比较难洗净上面的添加剂，再加上会连皮吃，所以就等于把所有洗不干净的添加剂都通通吃下肚子了！所以下面这些还是建议买有机食品：

　　草莓

　　菠菜

　　土豆

　　蓝莓

　　青椒

　　苹果

　　桃子

　　葡萄

　　买Non-Organic也可以：

　　有些蔬果虽然是Non-Organic的，但是生长过程中并不需要很多添加剂，就算用到也是非常小量的。换句话说，就是吃Oranginc的和Non-Organic对我们身体健康影响不大～ 比如foodnews.org列举了下面这些蔬果：

　　洋葱

　　菠萝

　　茄子

　　哈密瓜

　　柚子

　　甜豆

　　西瓜

　　另外转基因的食物，比非转基因口味更好也是有可能的，主要是看品种（但是转基因目前争议比较大，见仁见智啦）。

　　鸡肉

　　除了蔬果外，平时超市卖的鸡也有分好几种养殖方式的，虽然包装上都能找到，不过以前从来没看懂过。今天Nicole就带大家来解读一下吧！

　　先说结论，自称Natural的鸡是最差的，不推荐购买。而Pastured-Raised最好，当然价格也是显而易见啦。

　　USDA Organic：

　　USDA Organic: 首先来个有”USDA Organic”贴子的鸡肉，和蔬果同一个道理，有了这个贴纸就说明这鸡是通过了官方认证的。（这句话怪怪的）

　　√有严密监管

　　√喂食有机蔬菜

　　× 雌激素

　　× 抗生素

　　× 注射其他化学品

　　No antibiotics／ No hormones：

　　No antibiotics／ No hormones : 顾明思义就那鸡是没有打抗生素或雌激素的。但是由于它并没有USDA的认证，所以到底是不是真的没有打，其实无从稽考。

　　√喂食基因改造化學飼料

　　× 雌激素

　　× 抗生素

　　√打其他化学品

　　× 严密监管

　　√規定鸡的活动空间

　　Cage-Free：

　　Cage-Free: 鸡在成长过程中，没有被困在笼子里，可是其实被关在厂房里，还是不会有机会接触到外面的世界和空气。

　　√喂食基因改造化学饲料

　　√規定鸡的活动空间

　　√雌激素

　　√抗生素

　　√打其他化学品

　　× 被困在笼子里

　　× 严密监管

　　Free-Range：

　　Free-Range: 鸡在成长过程中，可以偶尔去外面放放风。可是由于没有严格规管，所以能在户外呆多久，有多大场地，也是不得而知。

　　√注射化学品

　　√喂食基因改造化学饲料

　　√规定鸡的活动空间

　　√雌激素

　　√抗生素

　　√打其他化学品

　　√接触到外面

　　× 严密监管

　　No GMOs：

　　No GMOs: 鸡所吃的饲料都是有机的，但仍有可能会注射其他化学品。

　　√喂食有机蔬菜

　　√ 严密监管

　　×规定鸡的活动空间

　　√雌激素

　　√ 抗生素

　　√注射化学品

　　Pastured-Raised:放养鸡，是那么多种养殖方式中最人道的，而且因为鸡可以在农场里自由走动和进食，它们甚至有机会吃到虫子和蚯蚓等“补品”。而正因如此，所以放养鸡不但营养好，味道还会更佳喔！

　　√喂食有机蔬菜

　　√让鸡只自由进食和走动

　　×雌激素

　　×抗生素

　　√打其他化学品

　　Natural：

　　Natural：最普遍和便宜的鸡，不要看Label写着 “Natural” 就觉得它有多天然无添加，其实它是最差的选择！因为在养殖期间是最没有监管的，大多吃的都是基因改造食品、注射了各种对人体有害的化学品和雌激素！

　　√喂食基因改造化学饲料

　　√ 雌激素

　　√抗生素

　　√打其他化学品

　　× 严密监管

　　× 规定鸡只活动空间

　　虽然暂时没有科学可以证明Orangic鸡比Natural更有营养，可是研究普遍认为，鸡吃的基因改造食品和被打过的化学品，会留在它的身体里。所以换个想法，残留在鸡体内的是什么，你吃到的就是什么。所以到底要吃什么样的鸡，大家可以自行判断。

　　鸡蛋

　　同理，鸡蛋也推荐选择有机的。因为鸡是吃什么长大的、怎么过日子的、有没有被打什么针，是可以直接影响到鸡蛋的品质和营养的。有研究指，黄蛋颜色深浅和营养价值绝对有关，越深色的蛋黄，它的蛋白质、营养和脂肪会越高。

　　在上图大家可以看到，右上面的是一般超市最便宜的鸡蛋，中间的是Orangic鸡蛋，而左面的是放养鸡蛋(Pastured Eggs)。

　　从鸡蛋黄的颜色一看，我们就可以轻易的分辨出，走地鸡蛋的色泽最深，营养价值是最高。放养鸡的鸡蛋，因为饲料多元化，所以会含较丰富的营养成份，例如有omega-3以及多种维他命等。而且吃下去，天然的蛋香味也特别浓，不用太多调味，味道就已经很好了。

　　我们小分队有文章教大家不同Label的鸡蛋和Oraganic的鸡蛋有何不同，有兴趣的吃货们可以点这里看：https://www.thechihuo.com/articles/egg-wiki

　　牛肉

　　和鸡肉一样；牛肉有不同的Lable用来说明牛的养殖环境和饲料。而道理也是一样：牛吃的是organic的，那你吃的牛也是organic的； 牛被注射了雌激素，你也会吃到雌激素。

　　牛肉有一个种类叫Grass-Fed，它的意思是说，这只牛整辈子吃的都是天然的草，而不吃任何转基因玉米或谷类的，而且它们还享有在户外踏踏草地，散散步的机会 。

　　所以Grass－Fed的牛肉脂肪含量较低，而且牛肉味更香。（相反，牛奶是否是有机的，对口味的影响倒不是很大。）而至于牛肉本身的营养价值有没有比较高，暂时并没有一个研究可以证明。

　　最后，

　　这边有个Organic VS Non Organic食物的价格差距列表让大家参考。

　　(请注意，这是加州的平均售价，其他州的价格有可能会不一样的！）

　　比方说大家想要像下图这样，在超市买:

　　青椒 1lb

　　牛油 1lb

　　红萝卜 1lb

　　咖啡豆 1lb

　　柠檬 1个

　　牛奶 0.5Gallon

　　全部加起来，Organic的食材会比Non－Organic的贵$ 4.20

　　似乎价格也不是差很多？不过到底要不要选Organic的食品，这是一个很个人的选择，并没有对或错。

　　所以这篇文章的结论是，麻麻再打电话跟我说美国的吃的都超级安全，国内的吃的都有毒,我会说:

　　麻麻打钱~~