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Cioppino’s Mediterranean Grill

Cioppino’s Mediterranean Grill已经连续九年被温哥华杂志（Vancouver Magazine）评为温哥华最佳高级意大利餐厅了，甚至是西餐的扛把子。它算得上是温哥华必吃的20家餐厅，在众多吃货中也没有任何争议。

Cioppino’s 的主厨兼老板Pino Posteraro的烹饪理论是保留材料的原味，所以对于食材的新鲜程度是有很高的要求。煮出来的菜相对的也会清淡一点，不会有油腻厚重的感觉，于此同时 食物中也不乏丰富的口感。在他们家尝试的所有菜色中都可以感受到厨师对于他的烹调哲学的坚持，确实是在保持新鲜材料原味的基础上创造出美食的。可以感觉到 厨师的细心和对烹调的执着。

Cioppino’s 不允许客人自己带酒进餐厅使用，因为餐厅提供的酒单颇完整，完全不缺适合用餐时饮用的酒。餐饮用酒有从贵的到很贵的，从很稀少的，到基本找不到的。

在餐厅里吃饭没有迷人的风景，装修也是属于复古，但是他们的食物总体来说是非常不错的。

Le Crocodile

温哥华西餐中的另一家战斗机级别餐厅是老牌传统正宗法式料理Le Crocodile。传统法国料理在温哥华其实并不多见。

Le Crocodile 不加入西海岸风格，是传统却不落伍的法国菜。毕竟传统法国料理要使用大量的牛油，在温哥华市场可能没那么吃香。

Le Crotodile在传统和美味这方面做的很好，是大温哥华一定要尝试的餐厅之一。

Octopus Garden

日本料理吃货需要留意了，位于基斯兰奴的Octopus's Garden在温哥华可以说是一家老店了，已有20多年的历史，相信不少日餐爱好者对它的名字并不会陌生。其实这家小小的餐厅不仅受本地食客的喜爱，还有很多国际友人追捧，像好莱坞演员Steven Seagal还有日本花样滑冰运动员，都经常光顾并且大为赞赏。

Octopus's Garden 的老板Sada Hoshika在日本出生长大，从小看着他的爸爸种植和出售各种有机蔬菜，耳濡目染对食材很有研究。18岁开始在大阪著名的烹饪学校Tsuji Cooking Academy学习传统的日本料理，毕业后开始在日本餐厅工作。1988年他移民来到温哥华，先后在两家日本餐厅工作，并跟随著名日本厨师学艺。1993年开起了这间属于自己的餐厅。

麒麟海鲜酒家

终于说到中餐了。

麒麟海鲜酒家是温哥华拥有多家分店的高级粤菜餐厅，无论是温哥华的华人社区还是西人社区对于麒麟海鲜酒家都不会陌生。麒麟海鲜酒家位于列治文的这家麒麟估计是大温地区最繁忙的麒麟海鲜酒家。虽说麒麟是本地的高级粤菜食府，不过列治文这家分店对比起国内的高级餐厅，装修相对会略显普通一些。不过麒麟星光赌场的分店装修就相当不错。虽然列治文分店规的装修上不会特别豪华，不过门口提供的等位置的空间，以及餐厅座位间宽敞的用餐环境，的确会让用餐的时候，感觉特别舒适以及享受。

价钱相对于一些西餐厅也要相对合理些，单价虽然比很多中餐要高一些，不过由于免茶位，以及大中小点的跨度不大，所以早茶的价钱和一些中高档的粤菜餐厅相比，也不会相差很多。和大部分的海鲜酒家一样，门口有几个放生猛海鲜的鱼缸。在皇帝蟹季节的时候，还可以看到新鲜的皇帝蟹在鱼缸内爬动。

麒麟以提供粤菜为主，虽然粤菜早茶点心和热菜往往是两个截然不同的两部分。他们家的早茶水平非常不错，点心弄得精致又好吃，不会出现蒸过头的点心。特别是虾饺，而且麒麟所有分店的味道差距都不会太大，即使他们应该是拥有最多分店的中餐厅，不过在质量保证上面并不马虎，是本地少有的在味道和质量上，都相当严谨的中餐餐厅。

另外，麒麟的服务也非常好，用餐环境和用餐经验都要比很多地方舒适很多。不过也有一点不好，就是节假日的时候非常繁忙，一般都要提前订位，不然在没有订位的情况下，去到他们家可能要等超过半个小时以上（特别是列治文的麒麟）。早茶的价钱差不多是每人$20－30左右，菜单会随着季节稍作变幻，不用怕会吃厌。

海棠海鮮酒家(Hoi Tong Chinese Seafood Restaurant)

在温哥华的华裔移民当中夹杂不少卧虎藏龙的猛士。他们往往移民前在港澳或内地工作的时候，已是某产业中的佼佼者，有甚者更是专业内的知名人士，其中餐饮业也不乏优秀的人才,参与到早期的移民潮内。虽然当中不少人在完成移民后，决定返回家乡重操旧业，但仍有一部分决定在本地发展。

海棠的老板兼任主厨的棠叔，梁耀棠就是选择留在本地的其中一员。棠叔从15岁学厨开始，至今已掌勺近60年。早年在香港，澳门从业期间，除了参与或主掌不少社会知名人士的家宴，更在香港棉织业商会，原香港远东交易所担任过中餐部主理厨政。即便棠叔拥有如此傲人的经历以及粤菜经验，他本人至今仍然相当客气谦卑，而且棠叔为人非常低调，大部分经历都不会主动和别人提及，所以并不是很多人了解海棠或者是棠叔。中餐相较西餐更注重经验，特别在火候和传统菜色的表现上年资和经历是最重要的。相信这也是棠叔时至今日还亲自下厨，并且遵循古法严格把关每一道菜的最主要的原因。

海棠海鲜酒家的位置在中餐饮食业非常旺盛的列治文，而且他们家的地理位置也是靠近列治文的中心地带。即便在中心地带，他们家隐藏在城市中，也并不是特别容易找到。所谓“小隐隐于林，大隐隐于市”，这么说来海棠可称的上是温哥华的大隐了。海棠的装修非常普通，可是也不乏粤式酒家的宾至如归的民间和乐气息。通看餐厅只有6张桌子，其中只有两张大桌子，所以比较不建议人多聚会的时候选择他们家。因为座位有限，如果打算去他们家的朋友们也需要提前订位。

湘緣湖南食府

湘缘从名字中就能看出来，主打湖南菜，在外面看起来没有什么特别，感觉就和普通的中式餐厅一样，装修不会特别豪华，也不会特别简陋。内部装修也很普通，不过感觉他们家的环境挺舒适轻松的。他们家的面积适中，所以也适合做为3,5好友们的休闲聚餐的场所。味道来说，和国内很好吃的湘菜馆比起来肯定还是差了点的。可是我个人觉得以温哥华来说，他们家的价钱和味道算是非常不错的了，味道相对比较正宗，是我个人会回头去吃的辣味餐馆之一。我比较喜欢他们的芋头青菜钵和辣子鸡。中餐馆当中，他们家的性价比算是中等，价钱合理。注意他们店后面有免费停车位，消费满$50或以上才能刷卡。

皇朝海鲜酒家(Dynasty Seafood Restaurant)

海鲜肯定是温哥华的美食。

皇朝海鲜酒家以帝王蟹最为著名，帝王蟹的做法纷繁复杂。蒜蓉清蒸，港式避风塘翻炒，葡式焗蟹盖饭与柠檬猪扒，蒸虾饺一起，简直是绝配。

COAST Restaurant

海鲜爱好者们，吃了COAST Restaurant的海鲜后，你的口味有可能会变得更挑剔。新鲜生蚝，诱人的开胃菜，以及制作精美的主菜一直使这家店的经营者引以为傲。这家店不仅在菜品上用心，菜单、服务与餐厅设计上也同样出色。海鲜塔(Seafood Tower)作为开胃菜来说是绝好的选择，你想得到的海鲜几乎都包括在内了，有贻贝，牡蛎，蟹，生鱼片，虾和龙虾。怎么样，来一盘吧。

海港大酒楼(Sea Harbour Seafood Restaurant)

提到帝王蟹，就不得不提大名鼎鼎的海港大酒楼。海港大酒楼最负盛名的就是一蟹三吃。首先是蒜蓉蒸蟹腿，其次是椒盐蟹肉，最后是蟹壳蒸饭。滑嫩鲜美的帝王蟹，入口即化，回味绵长。

Chambar

很多本地的温哥华人都喜欢 Chambar 这家店，环境雅致的餐厅里总是聚满了热爱美食与鸡尾酒的人们。店里的比利时菜肴极具特色，称得上是人间美味。这里的各种鸡尾酒与红酒很出名，更重要的是，这里可以尝到纯正的比利时啤酒。若是想要尝尝店里的海鲜特色小吃，它的Congolaise蛤贝可算是举世无双。这里的羊肉炖菜是店里的另一种特色菜，羊腿配上蜂蜜、无花果、肉桂粉与香菜，配套的主食是蒸粗麦粉（couscous）与特质摩洛哥沙拉，别有一番风味。

Joe Fortes Seafood & Chop House

Joe Fortes Seafood & Chop House一直以来由于它美味的牡蛎广受本地人与旅游者的欢迎。这家以海鲜而闻名的店经营了25年，汇聚了从温哥华东岸到西岸的20种不同牡蛎，可提供海鲜爱好者极致的海鲜体验。店内装潢极具复古风格，在干净的桌布与发亮银器的装点下略显精致。餐厅的服务质量很高，并被人们口口相传。

Rodney’s Oyster Bar

Rodney’s Oyster Bar真的是可以称作“蚝吧”，店里悠闲的服务与热闹的气氛使你心情愉快。还记得上次到那里点菜的时候，侍者亲切的坐在小编旁边，以幽默的风格推荐他们的菜品，为小伙伴们增添了不少快乐。这家店的菜单很简单，不过短小精悍。他们的专长是牡蛎，喜欢生蚝的人来这里简直要笑翻了。不喜欢吃生蚝也没关系，推荐他们的焗蛤贝、螃蟹糕还有蛤蜊浓汤。

Shiro

Shiro属于传统的日本料理，他们家的各式小吃也很值得推荐，而且性价比比较高，餐厅的面积比较小，而且也不是那些会提供很花哨的寿司的日本料理。属于中等档次的寿司店。

Kiriri

在温哥华地区十分出名，Kiriri最出名的就是怀石料理。

Kilala

Kilala是非常小的餐厅，一共只有20来个座位，是一家被埋藏的正宗日本料理。

Green Leaf

大温哥华有不少韩国人或者是中国人经营的日本料理。Green Leaf就是其中一个。因为Green Leaf和传统日本料理不太一样，颜值高到爆表的日本料理。推荐：All oshi sushi 特别是Salmon oshi, shrimp basile oshi。