为啥这华人喜爱的日常蔬菜会价格飙升?

黄瓜通常又长又脆，而且非常适合补水，但最近在加拿大购买黄瓜可能并不容易。

即使你能够找到它们，价格也不便宜。

价格飙升背后有几个原因。首先，现在是冬天，加拿大正在从美国南部和墨西哥进口货物，但随着加元最近降到谷底，额外的成本正在转嫁给消费者。

圭尔夫大学食品农业与资源经济学系教授迈克尔·冯·马索夫 （Michael von Massow） 解释说，在冬天，新鲜农产品来自更远的地方，杂货店与其他地方争夺新鲜农产品。

马索夫解释说：“单独发生在黄瓜身上的另一件事是，在 12 月，我们看到了一些黄瓜召回”。

这导致很多库存遭到销毁，从而降低了库存量。

“系统需要一段时间才能赶上生产，因此，我们看到了短缺”，他分享到，“在某些情况下，商店或餐馆无法获得黄瓜，在某些情况下，它们更难获得且更昂贵”。

“虽然我们预计每年的这个时候都会更贵，但由于召回，黄瓜尤其贵”。

12 月，由于沙门氏菌污染，联邦政府召回了一些 SunFed 黄瓜。该警报在包括BC省在内的多个省份发布。

马索夫预计未来几周价格将略有下降。

“产品最终会回到系统中。 你不能把产量提高一倍。 这些都是植物，生长过程需要一段时间，所以我们会看到产品回来，这将得到纠正。 随着加拿大夏季种植季节的临近，产品的价格会再次便宜一些，因为不用用卡车运到那么远的地方，也不用用美元支付”。

他坚持认为，库存水平能提高的最大原因之一就是没有再次召回。

随着天气逐渐变暖，马索夫解释说，国内生产将占据上风。

“大规模生产发生在低陆平原、安大略省南部、魁北克省，在滨海地区也有少量生产。 草原地区也有一些市场菜园，但产量相对较小”。

加拿大统计局补充说，跟踪价格波动很棘手，因为季节性起着很大的作用，尤其是在水果和蔬菜方面。

统计局表示：“将 2024 年 11 月的价格与 2024 年 5 月的价格进行比较，黄瓜的价格上涨了 22.6%”。