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如果你在大温哥华地区想要品尝美味正宗的饺子，我们有个好地方推荐给你。
最近，Dished有机会再次探访里士满饺子步道，品尝了这条步道上十七家餐厅中的三家。
对于不熟悉的人来说，里士满饺子步道是一个自助的美食体验，涵盖了里士满不同餐馆的多种文化风味。这个体验旨在消除点餐时的紧张感，因此你无需对饺子了解太多就能尽情享受。
每个餐馆的地址都可以在 Tourism Richmond网站上找到，如果你需要起点，他们还提供了一些推荐行程。不过，你也可以随心所欲，按照自己的顺序打卡每一个饺子店。
在我们的旅程中，我们有幸在成立于2007年的上海餐馆——苏航餐厅用餐，并了解了制作美味小笼包的秘密。
我们多年来品尝了很多小笼包，但从未想过它们是如何在饺子皮内包裹汤汁的（虽然如果你问我们，我们会猜测用的是巨型注射器）。事实证明，他们使用的是冷却成胶状的高汤，将其与肉馅混合后再包裹起来，最后蒸熟后汤汁会变成液体。
这一切造就了饺子的美味与丰富的口感。此外，我们还了解到，有些人会用筷子在饺子上戳一个小洞，然后放入醋。
我们还尝试了其他美味的饺子，比如蔬菜饺子，是用菠菜混合的饺子皮，呈现出诱人的绿色。
在我们访问期间，厨师长Calvin Tong从上海带来了他的饺子制作技巧，他曾在一家非常著名的酒店工作。无论你是点蒸小笼包、煎猪肉饺子，还是美味的蔬菜饺子，你都能品尝到正宗的上海菜肴。
苏航餐厅的营业时间为：周二至周日，上午11点至下午3点，以及下午5点至晚上10点。
地址: 8291 Ackroyd Rd., Richmond
温哥华天空
