温哥华天空
本星期早些时候，医生在沙省北部发现了 27 例坏血病病例，这些病例是由长期严重的维生素 C 缺乏引起的。专家表示，确诊病例突显了全国农村和偏远社区的贫困和粮食不安全等更广泛的问题。
这种疾病是可以预防和治疗的，但如果没有适当的营养摄入，人可能会患上坏血病，症状包括淤青、牙龈疾病、牙齿脱落，甚至可能导致死亡。
尽管坏血病很严重，但麦克马斯特大学（McMaster University）内科副教授尼尔里（John Neary）解释称，对于饮食中富含新鲜蔬菜、水果和肉类的人来说，坏血病几乎不可能发生，这些食物都是维生素 C 的优质来源。
他说：「人类所需的维生素C剂量很低，只要吃任何新鲜水果、蔬菜或肉类，几乎不可能患上坏血病。」
根据加拿大卫生部（Health Canada）的说法，坏血病是由严重缺乏维生素 C 引起的，这种重要的营养素支持胶原蛋白的生成，对于维持皮肤、血管、骨胳和软骨的健康至关重要。
如果缺乏足够的维生素C，人体无法正常愈合伤口，血管和结缔组织的结构完整性会受到破坏。
维生素 C 还在血管、肌腱、韧带、骨胳、牙齿和牙龈的形成中发挥重要作用，同时帮助人体吸收铁并从伤口和烧伤中恢复。
尼尔里还提到，其它症状包括疲劳、虚弱、头晕、昏厥，甚至在晚期可能导致心血管崩溃和死亡。
历史上，坏血病主要与水手和早期探险家有关。这些人在长期航海期间无法获得新鲜食物，营养不足常导致严重坏血病，因为他们的饮食主要是缺乏关键营养的保存食品。
然而进入 20 世纪和 21 世纪后，坏血病的偶发病例依然存在，通常与社会经济因素如社会隔离相关。
10月，《加拿大医学会期刊》（CMAJ）在一份报告中警告医生要警惕坏血病的迹像，此前多伦多一名 65 岁女性于去年确诊患病。
该女性因行动和健康问题难以购物和准备平衡膳食，社会支持有限，主要依赖罐装汤、金枪鱼、白面包和加工奶酪。
研究还提到，美国 2017 至 2018 年国家健康与营养调查显示，美国维生素 C 缺乏的患病率为 5.9%，而英国的报告显示，在一些社会经济地位较低的人群中，缺乏率可能高达 25%。
麦克马斯特大学研究学者恩格尔哈特（Sally Engelhart）医生表示，食品价格的上涨可能是导致近期病例增多的一个因素。「人们通常将这种疾病与 18 世纪的水手联系在一起，却没想到在 2024 年的加拿大或多伦多也发生了。」
